发布日期：2024-10-13 来源: 网络 阅读量（ ）
leyu·乐鱼(中国)体育官方网站苹果、星巴克、喜茶网红门店是怎样打造出来的？五金有一本书叫《疯狂的简洁》，它把苹果的一切归结为“简洁”，说任何一家公司，只要能驾驭简洁，就能“主宰世界”。任何事乐鱼体育，做到极致，都注定不再平凡。作为把简洁做到极致的代表，苹果无时无刻不在传递着这样的讯息，而这极致的外在体现就是Apple Store。 最早，苹果根本就没有开店的想法，他们的产品不多，基本都寄放在零售商的店里。久而久之，乔布斯发现了一个严重的问题：零售店里的大部分员工，既不具备苹果产品的基本知识，也没有意愿去为顾客解释产品的独特性能，所有的销售员都只关心那50美元的销售提成。如果苹果想要取得进一步的成功，就一定要把创新之处传达给顾客，一定要有所改变。 1999 年，罗恩•约翰逊向乔布斯讲述了一段往事，那是他第一次踏进拉尔夫•劳伦（RALPH LAUREN，著名服装品牌）的纽约旗舰店——宏伟的店面、古朴的木质地板乐鱼体育，迎面而来的艺术气息马上俘虏了他：每当我买一件 POLO 衫，我都会想起那栋大厦，那是拉尔夫理念的实体表达。 听了约翰逊的故事，乔布斯恍然大悟：不能让顾客开10英里的车去看我们的产品，而是要在10步之内。因此，无论租金有多贵，苹果零售店应该开在繁华街区的购物中心里，因为那种区域行人最多。 首家 Apple Store 的装修相当简约：黑白色柜台、浅色木地板，「Think Different」的巨幅海报——然而，偌大的店面里，苹果在售的只有四款电脑，连 iPod 都没有…… 但事实证明，乔布斯的判断才是正确的，Apple Store 不仅没有衰落，反而成为了当时的一股清流，吸引来了无数的拥趸。今天，苹果在全球已经拥有超过 500余家 Apple Store，当年嘲讽 Apple Store 的文章早已蒙尘，但数百家 Apple Store 却屹立不倒。 位于纽约第五大道上的 Apple Store，曾被约翰逊称为“真正的乔布斯店”。玻璃、立方体、直梯……乔布斯最喜欢的元素都在此集结，简约主义发挥到了极致。 这家 24 小时营业，全年无休，开业第一年，每周客流量高达 5 万人，早已是纽约市的著名地标。 乔布斯就是这样，即使是罹患癌症，他心里都念着能发明一个“玻璃脱泡机”，这样就能把 18 块玻璃变成 4 块大玻璃，他们看起来，就像珠宝盒那样熠熠发光。 第五大道的Apple Store的成功有效地佐证了“苹果的零售店，就是苹果文化的实体表达。”的理论。 “在大部分人看来，设计意味着胶合板，意味着室内装饰，窗帘和沙发的结构。但对我来说，任何事情都离不开设计。设计是人造物品的灵魂，最终通过连续的产品（服务）外壳来表达自己。” 坐落在东方明珠塔下的“上海浦东苹果专卖店”在2010年9月正式开张，与纽约的立方体不同的是，上海的专卖店采用了曲面玻璃，整个建筑造型就像一个透明的水桶，圆柱形玻璃幕墙十分引人注目。苹果旗舰店与上海地标东方明珠交相辉映，相看两不厌。 吊顶作为墙面的一部分和整体照明实现了完美融合，所以整体室内更加明亮。这是给人的第一最大感觉。 众所周知苹果对于玻璃的极致运用同样为人津津乐道，从上海国金的12M弧形玻璃入口，到今天一直如此。 让室外可以完全看到室内，实现室内外最大一体化。所以你可以看到模板复制下的所有店面都是立面全面玻璃化，这是一场关于“开放”的极致演绎。 当苹果将Apple Store 设计理念中“人与物”的交互过渡到“人与人”的交互，事情就发生了质的变化。 Apple Store 想给顾客更多的交流、学习以及娱乐机会，总结一下，就是社区氛围。Apple Store 是零售店，是免费手游吧，也是课堂，还是讲座空间。 直面消费者，与零售相关的厂商越来越重视门店设计固然是显而易见的结论。不过更核心的意识觉醒，远不是这样。与美感相伴的，是他们一起认识到“人和人的关系”，尤其是如何与年轻人打交道。 现在的年轻人，给他们过分热情的推销往往会适得其反。无压力的购物空间是基本诉求。于是，大牌们对空间似乎都有了更新的认知，偏爱黑白灰的喜茶乐鱼体育，有着和苹果类似的偏爱色系，在空间变化的嗅觉上，也是同样的敏锐。 即便大多数的喜茶门店依旧排队，但是在开始设计店面的时候，设计师就在试图理解“人和人的关系”。喜茶深圳一方城 DP 店将 19 张不同尺寸的小桌子融合成一张大桌。俯瞰时，就像一个个泡泡碰撞在一起，不同的小桌子，对应着不同的”人与人的关系“。 这张桌子的灵感来自中国古时的曲水流觞文化——文人墨客沿着河流安坐，将酒放在“觞”上，让其随水流而前行，“觞”停在谁面前，谁就得即兴赋诗饮酒，增进了人与人的交互。 这样的变化就如同功能机时代，手机只是用来电话和短信，UI 和 UX（用户界面和用户体验）并不重要，早期门店的功能也多限于一手交钱一手交货。到了智能机时代，产品功能和用户需求齐头并进，门店形态也是类似，卖货固然还是基本要务，但在此之外，门店这种产品需要对 UI 和 UX 做全面革新，毕竟”人与人的关系“意味着极其复杂的”交互“。 当各大品牌纷纷将目光聚焦于门店的时候，我们不禁想问，让乔布斯大费心思的Apple Store到底为苹果带来多大的收益呢？ 公开数据显示，Apple Store 的坪效在业内一骑绝尘，每平方米每年可以创收人民币 36.7 万元。除了Apple Store，餐饮巨头星巴克前任董事长、CEO 霍华德・舒尔茨此前也曾透露： 在美国，一家星巴克门店每周的收益大约为 3.2 万美元。而在上海烘焙工坊开业的 8 周内，它平均每天的营业收益是这个数字的两倍。真正的“一店顶十几店”。Apple Store 在营业时间里总是人头攒动，星巴克上海烘焙工坊在工作日都一座难求，两位来自美国的舶来者以各自领域领头羊的身份告诉同行和消费者：门店，也是一种产品。 我们无法知晓苹果或者星巴克在一家门店里具体投入多少的成本，但是众多的剖面足以让我们知道，他们有多重视线下门店。如此高度的重视背后映射出的，便是门店的核心价值：产品。苹果不计成本地挑战了许多建筑工艺上的极限，在门店建造上，也是如此。 我们经常称道 Apple Store 的种种细节，比如木头桌椅的质感，金属的切割和光泽，玻璃的透亮等等。一般来说，细节和质感这些东西，是最能体现品牌品味的。 更关键的是，Apple Store 一直沿用乔布斯早年制定的战略，其中两条准则至今依旧发光：选址于繁华商业区，简约时尚统一的装潢。 苹果在建造澳门金沙 Apple Store 的时候，将一整块玻璃夹在仅仅 1mm 厚的大理石石材中，得以呈现出半透明的视觉效果，白天温润如玉，夜晚雕栏玉砌。 由公司灵魂人物决定门店风格这件事，不光发生在苹果，也同样适用于星巴克。星巴克前任 CEO 霍华德・舒尔茨在卸任 CEO 职位之后，自己的主要工作就变成了打造臻选门店（包括臻选店和臻选烘焙工坊），相较于普通门店，星巴克臻选店能够提供更品质更高的咖啡豆和更多样的咖啡体验。 苹果和星巴克都在不遗余力地去打造门店的原因在于，门店也是一种产品。门店所带来的价值，远不止直观的收益而已。通过门店，顾客可以直观地去感知品牌文化，与品牌进行近距离接触。在精心布置的特定情境中，以最短的时间，最高的效率去熟悉品牌，了解品牌，真真切切地感受品牌散发出的魅力。 产品本身的价值固然重要，但是凌驾于众多消费因素之上的体验感，才是品牌更值得关注的点，而体验感的终端体现就是门店。所以乔布斯将Apple Store的简洁做到极致，后人又在此基础上不断整合融入新的设计理念，都是为了能够给予消费者最好的门店体验，以打造产品的责任与精力去打造门店，以“产品”带动产品，才是苹果打造品牌的精髓所在。 喜茶的异曲同工，星巴克的格物致知，心同此理。餐饮业的门店发展，正在走向同样的道路，我们不能执着于眼前利益而止步不前。如何通过门店的打造获得消费者的信任与肯定，给消费者带来与众不同的用户体验，才是我们亟待解决的问题。 最有价值的道理其实是最朴素的道理，最平常的道理。Apple Store的追求极致就是从简单到复杂，再从复杂到简单的过程。 不管是门店打造的“产品化”，还是品牌升级，设计创新，需要的都是这样一种理念与执行。随着市场的升级，消费者的品味越来越高，我们也要和喜茶、星巴克一样，于无声处听惊雷,于无色处见繁花。在最平凡的地方感知不平凡的道理，以独到的角度去考虑问题，才能化繁从简，以更直接更高效的方法俘获消费者心智，成为他们的更优选择！返回搜狐，查看更多
